Zwei Klassiker, ein häufiger Irrtum
Wer regelmäßig Cafés besucht oder selbst gerne Kaffee zubereitet, kennt sie beide: Flat White und Cappuccino. Auf den ersten Blick wirken sie ähnlich – beide bestehen aus Espresso und Milch, beide werden oft kunstvoll mit Latte Art serviert, und beide gehören zu den beliebtesten Milchkaffee-Varianten der Welt.
Doch spätestens beim ersten Schluck wird klar: Hier gibt es Unterschiede. Große sogar. In diesem Beitrag nehmen wir dich mit auf eine Reise durch Textur, Geschmack und Geschichte. Wir zeigen dir, was Flat White und Cappuccino unterscheidet, warum beides seine Berechtigung hat – und welcher der beiden vielleicht besser zu deinem Kaffeegeschmack passt.
Die Gemeinsamkeiten: Espresso & Milch, aber mit Stil
Sowohl Flat White als auch Cappuccino basieren auf einem oder mehreren Espresso-Shots, die mit heißer Milch und Milchschaum kombiniert werden. Diese Milchkaffee-Getränke sind in fast jedem Café weltweit erhältlich – von der italienischen Espressobar bis zum hippen Third-Wave-Café in Wien. Aber: Die Magie liegt im Detail. Wie viel Milch? Wie viel Schaum? Welche Espresso-Basis? Und wie verändert das alles das Mundgefühl?
Cappuccino – Der luftige Klassiker aus Italien
Der Cappuccino ist ein fester Bestandteil der italienischen Kaffeekultur – besonders am Vormittag. In Italien beginnt der Tag oft mit einem Cappuccino und einem Cornetto. Nach dem Mittagessen wird er kaum noch bestellt, denn Milchkaffee gilt dort als Frühstücksgetränk. International sieht das anders aus: In Wien, Berlin oder Melbourne ist Cappuccino den ganzen Tag über beliebt.
Der klassische Cappuccino besteht aus:
- 1/3 Espresso
- 1/3 heißer Milch
- 1/3 Milchschaum
Was ihn besonders macht, ist seine dicke, luftige Schaumschicht. Diese entsteht durch das Aufschäumen von Milch mit viel Luftzufuhr, wodurch ein stabiler, feinporiger Schaum entsteht. Dieser bildet eine Art „Deckel“ auf dem Kaffee – samtig, leicht und luftig. Oft wird der Schaum mit einem Hauch Kakaopulver bestäubt – ein Brauch, der vor allem außerhalb Italiens verbreitet ist.
Der Geschmack ist mild und ausgewogen. Die Milch gleicht die Intensität des Espressos aus, wodurch ein harmonisches, rundes Trinkerlebnis entsteht. Die Schaumkrone sorgt für ein weiches Mundgefühl und eine angenehme Temperatur beim Trinken.
Cappuccino wird klassisch in einer dickwandigen Tasse mit ca. 150–180 ml Fassungsvermögen serviert. Die dicke Keramik hält den Kaffee länger warm – perfekt für ein gemütliches Kaffeeerlebnis.
Flat White – Der seidige Liebling aus Down Under
Der Flat White ist ein vergleichsweise junges Kaffeegetränk, das seinen Ursprung in den 1980er Jahren in Australien oder Neuseeland hat – je nachdem, wen man fragt. Er wurde als Reaktion auf den damals oft als zu schaumig empfundenen Cappuccino entwickelt. Die Idee: ein Milchkaffee mit weniger Schaum, dafür mehr Intensität, Eleganz und Fokus auf den Espresso.
Die typische Zusammensetzung:
- Doppelter Espresso oder doppelter Ristretto
- Feinporiger Mikroschaum („velvety milk“), perfekt eingearbeitet
Die Kunst des Flat White liegt in der Textur: Der Mikroschaum ist extrem fein, fast cremig, und verschmilzt nahtlos mit dem Espresso. Der Schaum ist nicht nur dünner als beim Cappuccino – meist nur 0,5 bis 1 cm dick – sondern auch gleichmäßiger verteilt. So entsteht ein seidiges Mundgefühl und ein intensiver Kaffeegeschmack, der durch die Milch abgerundet, aber nicht überdeckt wird.
Der Flat White wird häufig in einem kleinen Becher oder Glas mit einem Volumen von ca. 150–180 ml serviert – ähnlich wie der Cappuccino, aber mit einer anderen Wirkung: kompakter, dichter, kräftiger.
Was ihn so beliebt macht, ist die Balance zwischen Stärke und Eleganz. Der Flat White ist wie ein Konzentrat dessen, was viele an Milchkaffee lieben – nur präziser, konzentrierter und auf das Wesentliche reduziert. Ideal für alle, die die Komplexität eines Espressos schätzen, aber nicht auf Milch verzichten möchten.
Flat White vs. Cappuccino – Die Unterschiede im Überblick
| Merkmal | Cappuccino | Flat White |
|---|---|---|
| Espresso | Einfacher Shot | Doppelter Shot (oft Ristretto) |
| Milchverhältnis | 1/3 Milch, 1/3 Schaum | Weniger Milch, dünner Mikroschaum |
| Schaumbeschaffenheit | Dick, luftiger Schaum | Dünn, feinporig, cremig |
| Geschmack | Mild, milchig, balanciert | Intensiv, kräftig, seidiger Mundfeel |
| Herkunft | Italien | Australien / Neuseeland |
| Serviert in | Kleine Tasse mit dickem Rand | Meist Glas oder kleiner Becher |
Für wen ist was? – Die Frage des Geschmacks
Beide Getränke haben ihre Fans – zurecht! Welches besser zu dir passt, hängt ganz von deinem persönlichen Geschmack und deiner Stimmung ab:
- Wenn du es weich, cremig und komfortabel magst, wirst du den Cappuccino lieben. Der luftige Milchschaum und die ausgewogene Mischung sorgen für ein rundes, mildes Erlebnis – perfekt für gemütliche Vormittage oder entspannte Nachmittage mit einem Buch.
- Wenn du auf kräftigen, puren Kaffeegeschmack mit einem Hauch Raffinesse stehst, ist der Flat White dein Getränk. Der intensive Espresso, gepaart mit seidigem Mikroschaum, ergibt eine dichte, aromatische Tasse, die besonders Liebhaber:innen von starken Kaffeeprofilen begeistert.
Natürlich spielt auch der Kontext eine Rolle: Morgens vor dem Büro lieber etwas Sanftes? Cappuccino.
Für den klaren Kick am Nachmittag? Flat White.
Wichtig ist in beiden Fällen: Die Qualität der Bohnen, die Röstung und die Zubereitung machen den Unterschied. Egal wofür du dich entscheidest – ein guter Kaffee beginnt immer mit guten Zutaten.
Barista-Tipp aus dem MANANA café
„Viele denken, Flat White und Cappuccino seien nur unterschiedliche Namen für das Gleiche – aber das ist wie Filterkaffee und French Press zu verwechseln. Beim Flat White kommt der Espresso viel direkter durch. Wer es kräftiger mag, ist hier goldrichtig.“
— Julian, Barista bei MANANA
Noch unentschlossen? Probier beide im MANANA café
Am besten: selber trinken. Im MANANA Café in Wien bekommst du beides – zubereitet mit hauseigenen, frisch gerösteten Bohnen. Unser Team berät dich gern bei der Auswahl – oder zeigt dir bei einem unserer Workshops, wie du Flat White oder Cappuccino auch zuhause meisterst.
Zwei Wege, ein Ziel – besserer Kaffeegenuss
Am Ende geht es nicht um ein Entweder-oder, sondern um Vielfalt und Geschmack. Der Flat White begeistert mit Intensität, seidigem Schaum und einem klaren Fokus auf den Espresso. Der Cappuccino punktet mit Cremigkeit, Ausgewogenheit und seinem traditionellen Charme.
Beide Getränke spiegeln unterschiedliche Kaffeekulturen und Trinkgewohnheiten wider – und genau darin liegt ihr Reiz. Ob du den sanften Start in den Tag suchst oder das kraftvolle Finish am Nachmittag – du findest bei MANANA die passende Tasse dafür. Und wer weiß? Vielleicht wechselst du bald vom Team Cappuccino ins Team Flat White. Oder einfach hin und her – je nach Lust und Laune. Hauptsache: guter Kaffee.
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