Beschreibung
Aromen: Pflaume, Apfel, Karamell
Säure: mittel, angenehm
Intensität: ●●●●○ (4 / 5)
Herkunft: Kolumbien
Aufbereitung: Washed
Röstprofil: Espresso, Omni Roast
Empfohlen für: Espresso, Omni Roast
POWIDL SIP schmeckt wie Omas Marmelade – nur in der Tasse, und ganz ohne Koffein.
Pflaume, Apfel und Karamell verbinden sich zu einem runden, süßen Profil mit angenehmer Säure und mittlerem bis vollem Körper. Als Espresso zeigt POWIDL SIP volle Tiefe. Trotzdem bleibt er im Omni Roast ebenso zugänglich, denn dieser Kaffee braucht keine bestimmte Zubereitungsart, um zu überzeugen.
Süß, rund und mit klarer Karamellnote
Im Cup dominieren Pflaume und Apfel, Karamell rundet ab. Der Körper ist mittel bis voll, die Säure bleibt dabei nie aufdringlich. Außerdem bringt das Profil genug Struktur für Espresso und Milch mit, während es gleichzeitig im Omni Roast überzeugt.
Von El Vergel Estate in Tolima, Kolumbien
Produziert wird POWIDL SIP vom El Vergel Estate. Die Brüder Elias und Shady Bayter führen dort eines der innovativsten Kaffeelabore Kolumbiens, denn sie arbeiten mit über 28 Varietäten. Außerdem entwickeln sie eigene Fermentationsverfahren, darunter der bahnbrechende Koji-Prozess.
Schonend entkoffeiniert über den Sugar Cane Process
Entkoffeiniert wird POWIDL SIP direkt im Ursprungsland über den Sugar Cane Process. Dabei löst Ethylacetat aus fermentiertem Zuckerrohr das Koffein, ohne die Aromen zu verändern. So werden bis zu 99,9 % entfernt, außerdem sorgen kürzere Transportwege für einen kleineren CO2-Fußabdruck.
Für wen ist dieser Kaffee?
POWIDL SIP gehört zur Linie von Miriam von D stands for. Er ist damit ideal für alle, die auch ohne Koffein nicht auf ein süßes, vollmundiges Espresso-Erlebnis verzichten wollen. Diese Decaf-Linie war auch bei unserem DECAF AFTER WORK × GAVIE Gin Event im MANANA café mit dabei.
Perfekt für: alle, die ihren Kaffee als Espresso oder im Omni Roast genießen – nur eben koffeinfrei. Mehr dazu in unserem Guide Omni Roast – was ist das? und Kaffeebohnen für Espresso.
- Mundgefühl: mittlerer bis voller Körper, süß
- Varietäten: Red & Yellow Caturra
- Anbauhöhe: 1.450 m
- Aufbereitung: Washed, Decaf Method: Sugar Cane Process
- Farm / Kooperative: El Vergel Estate – Elias & Shady Bayter
- Region: Tolima, Kolumbien
- Röstgrad: mittel bis dunkel
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