Beschreibung
Aromen: Wassermelone, Minze, Marmelade
Säure: spritzig, lebendig
Intensität: ●●○○○ (2 / 5)
Herkunft: Kolumbien
Aufbereitung: Honey & Watermelon Co-Ferment
Röstprofil: Filter, moderner Espresso
Empfohlen für: Filter, moderner Espresso, Cold Brew
SANDIA SOL ist der Sommer in der Tasse – auch ganz ohne Koffein.
Wäre dieser Decaf ein Song, dann definitiv „Watermelon Sugar“. Spritzige Wassermelone, feine Minznoten und eine marmeladige Süße machen SANDIA SOL zu einem der ungewöhnlichsten Kaffees im Sortiment. Dabei bleibt er klar, fruchtig und erfrischend – wie gemacht für den Filter.
Wassermelone, Minze und eine feine Marmeladensüße
Im Cup zeigt sich SANDIA SOL erfrischend und lebendig. Zunächst dominiert spritzige Wassermelone, dazu kommen feine Minznoten und eine marmeladige Süße im Abgang. Die Säure ist präsent, aber nie spitz. Das Profil erinnert eher an ein modernes Filter-Special-Prep als an klassischen Kaffee, gerade deshalb überrascht es so.
Von El Vergel in Tolima, Kolumbien
Angebaut wird SANDIA SOL von San Agustin. Verarbeitet wird er anschließend auf dem El Vergel Estate der Brüder Elias und Shady Bayter in Tolima. El Vergel gilt als eines der innovativsten Kaffeelabore Kolumbiens, denn dort arbeitet man mit über 28 Varietäten. Außerdem entwickelt das Team eigene Fermentationsprozesse, von Geisha bis zum bahnbrechenden Koji-Verfahren.
Co-Fermentiert und schonend entkoffeiniert
Die Kirschen durchlaufen eine Honey-&-Watermelon-Co-Fermentation, bevor sie im Swiss-Water-Verfahren entkoffeiniert werden – komplett ohne Lösungsmittel, rein über Wasser und Osmose. Dadurch behält der Decaf seine ungewöhnliche Fruchtigkeit vollständig.
Für wen ist dieser Kaffee?
SANDIA SOL gehört zur Linie von Miriam von D stands for. Er ist damit ideal für alle, die auch bei Decaf keine Kompromisse bei außergewöhnlichen Geschmacksprofilen eingehen wollen. Diese Decaf-Linie war auch bei unserem DECAF AFTER WORK × GAVIE Gin Event im MANANA café mit dabei.
Perfekt für: alle, die Filterkaffee mit außergewöhnlichem Fruchtprofil suchen. Mehr dazu in unserem Guide Kaffeebohnen für Filterkaffee.
- Mundgefühl: leicht, spritzig
- Varietäten: Caturra + Colombia
- Anbauhöhe: 1.750 m
- Aufbereitung: Honey & Watermelon Co-Ferment, Decaf Method: Swiss Water Process
- Farm / Kooperative: San Agustin / El Vergel Estate – Elias & Shady Bayter
- Region: Tolima, Kolumbien
- Röstgrad: hell
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