Beschreibung
Aromen: Mandarine, Himbeere, Pflaumenwein
Säure: lebendig, hoch
Intensität: ●●○○○ (2 / 5)
Herkunft: Kolumbien
Aufbereitung: 24h Anaerobic Washed, On-Farm Decaf
Röstprofil: Filter & Modern Espresso
Empfohlen für: Filter, moderner Espresso, Cold Brew (fruchtige Geschichten), auch in der Bialetti/Mokka (pur, ohne Milch)
JUICE BOX ist der fruchtigste, lebendigste Kaffee im Sortiment – mit nur 0,13 % Koffein, aber offiziell noch kein „Decaf“.
Saftige Textur, lebendige Säure und ein erfrischendes Profil mit Noten von Mandarine, Himbeere und Pflaumenwein. Ein Hinweis vorab: Dieser Kaffee liegt mit 0,13 % Koffein knapp über dem EU-Grenzwert von 0,1 % für „entkoffeiniert“. Deshalb ist er ein waschechter Low Caf, kein klassisches Decaf. Außerdem empfiehlt das Röstereien-Team, ihn nicht mit Milch zu kombinieren.
Saftig, säurebetont und funky-fruchtig
In der Tasse dominiert eine saftige, fast weinige Textur mit Noten von Mandarine, Himbeere und Pflaumenwein. Die Säure ist lebendig und präsent – ein Profil für alle, die intensive, funky Aromatik ohne viel Koffein suchen. Am besten pur genießen, denn mit Milch verträgt sich dieses Profil nicht.
Von Los Nogales, Huila, Kolumbien
Los Nogales ist ein Familienbetrieb seit 1952, heute geleitet von Oscar Hernández und Angie Hernández. Angie ist ausgebildete Ingenieurin und verbindet Kaffeetradition mit Mikrobiologie und Fermentationsforschung. Dadurch entwickelte sie den einzigartigen On-Farm-Entkoffeinierungsprozess, der diesen Kaffee so besonders macht.
Direkt auf der Farm entkoffeiniert
Nach 24 Stunden anaerober Fermentation und Waschung werden die Bohnen direkt auf der Farm behandelt. Dabei kommt ein natürliches Lösungsmittel aus Kaffeepulpe und -schale zum Einsatz, das schonend Koffein entzieht. Dieses Verfahren sorgte 2024 bei der US Brewers Cup für Aufsehen. In den USA gilt der Kaffee nämlich als Decaf, in Europa knapp nicht.
Für wen ist dieser Kaffee?
JUICE BOX gehört zur Linie von Miriam von D stands for. Er ist damit ideal für alle, die das intensivste, funkigste Profil im Sortiment suchen. Koffeinreduktion ist inklusive, ein klassisches Decaf ist er trotzdem nicht. Vorgestellt haben wir diese Linie auch bei unserem DECAF AFTER WORK × GAVIE Gin Event im MANANA café.
Perfekt für: alle, die Filterkaffee mit maximaler Fruchtigkeit suchen – pur, ohne Milch. Mehr dazu in unserem Guide Kaffeebohnen für Filterkaffee.
- Mundgefühl: saftig, lebendige Säure
- Varietäten: Typica
- Anbauhöhe: 1.900 m
- Aufbereitung: 24h Anaerobic Washed, Decaf Method: On-Farm Decaf mit natürlichem Lösungsmittel (Most)
- Farm / Kooperative: Los Nogales – Familie Hernández
- Region: Huila, Kolumbien
- Röstgrad: hell
- Koffeingehalt: 0,13 % (Low Caf, kein offizielles Decaf)
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