Beschreibung
Aromen: Pfirsich, Maracuja, Erdbeere
Säure: sanft
Intensität: ●●○○○ (2 / 5)
Herkunft: Kolumbien
Aufbereitung: Advanced Washed + Thermal Shock
Röstprofil: Filter & Modern Espresso, auch Cold Brew
Empfohlen für: Filter, moderner Espresso, auch Cold Brew und Bialetti/Mokka für alle, die es fruchtiger mögen
PEACH PERFECT ist der Allrounder unter den Decafs – warm, kalt oder mit Milch, er funktioniert immer.
Saftige Pfirsichnoten, tropische Maracuja mit sanfter Säure und feine Erdbeernoten. Fruchtig, lebendig, überraschend – und laut Kund*innen-Feedback einer der besten Cold Brews im gesamten Sortiment.
Pfirsich, Maracuja und ein beeriger Nachklang
In der Tasse zeigt sich intensives Aroma nach reifem Pfirsich, tropische Maracuja-Noten und beim Abkühlen ein zunehmend beeriger Charakter. Ob warm als Filter, kalt als Cold Brew oder mit Milch – PEACH PERFECT bleibt in jeder Zubereitung erkennbar fruchtig.
Von Finca El Paraíso, Cauca, Kolumbien
Produziert wird PEACH PERFECT von Daniel Bermúdez auf der Finca El Paraíso in Piendamó, Cauca. Die Farm ist weltweit bekannt für innovative Verarbeitungsmethoden, etwa kontrollierte Fermentation in Bioreaktoren und die selbst entwickelte Thermal-Shock-Technik. Die Familie Bermúdez baut ihre Verarbeitungstechnologie konsequent selbst statt sie einzukaufen.
Thermal Shock und Sugar Cane Decaf
Nach aerober und anaerober Fermentation sorgt der Thermal Shock für eine plötzliche Temperaturänderung. Dadurch werden die entstandenen Aromen in der Bohne fixiert. Entkoffeiniert wird anschließend über den Sugar Cane Process, der die fruchtige Aromatik vollständig erhält.
Für wen ist dieser Kaffee?
PEACH PERFECT gehört zur Linie von Miriam von D stands for. Er ist damit ideal für alle, die einen vielseitigen, fruchtigen Decaf suchen, der sich nicht auf eine Zubereitungsart festlegen lässt. Vorgestellt haben wir diese Linie auch bei unserem DECAF AFTER WORK × GAVIE Gin Event im MANANA café.
Perfekt für: alle, die einen fruchtigen, koffeinfreien Cold Brew suchen. Mehr dazu in unserem Guide Kaffeebohnen für Cold Brew.
- Mundgefühl: saftig, mittlerer Körper
- Varietäten: Castillo
- Anbauhöhe: 1.960 m
- Aufbereitung: Advanced Washed + Thermal Shock, Decaf Method: Sugar Cane Process
- Farm / Kooperative: Finca El Paraíso – Daniel Bermúdez
- Region: Piendamó, Cauca, Kolumbien
- Röstgrad: hell bis mittel
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