KaaPeh – India – 100% Arabica

Beschreibung

Aromen: Walnuss, dunkle Schokolade, Gewürznoten
Herkunft: Indien
Aufbereitung: Monsooned
Röstprofil: Omni Roast
Intensität: 3 / 5

Durch den Monsun… tiefenentspannt wie ein tropischer Regenschauer – würzig, nussig, weich. Dieser Kaffee ist ein echtes Unikat: ein 100 % Arabica aus Indien, der durch seine besondere Monsooned-Aufbereitung ein nahezu säurefreies, samtiges Geschmacksprofil erhält. Walnuss, dunkle Schokolade und feine Gewürznuancen verschmelzen hier zu einem intensiven, doch außergewöhnlich milden Geschmackserlebnis. Ideal für alle, die aromatische Tiefe lieben, aber empfindlich auf Säure reagieren.

Die Geschichte hinter diesem Kaffee ist so faszinierend wie sein Geschmack. Um sie zu verstehen, reisen wir zurück in eine Zeit, in der Kaffee seinen Weg von Indien nach Europa noch auf großen Segelschiffen zurücklegte. Damals dauerte die Überfahrt mehrere Monate. Auf ihrem Weg mussten die Schiffe die Monsunwinde und tropische Feuchtigkeit durchqueren. Die Kaffeebohnen – in Jutesäcken verstaut, offen gegenüber der salzigen, warmen Seeluft – veränderten sich während dieser Reise deutlich. Sie quollen auf, nahmen Feuchtigkeit auf, hellten sich auf und entwickelten ein rundes, fast cremiges Aroma. Die Europäer liebten diesen Charakter und machten ihn schnell zu einem begehrten Merkmal indischer Kaffees.

Mit dem Aufkommen moderner, schnellerer Transportwege verschwand dieser natürliche Effekt plötzlich. Also begannen Produzenten an der Malabarküste, die traditionellen Bedingungen bewusst nachzustellen. Heute werden die Bohnen nach der Ernte auf großen, offenen Trockenflächen ausgebreitet und wochenlang der feuchten, warmen Monsunluft ausgesetzt. Immer wieder werden sie gewendet, gelüftet und erneut ausgebreitet – ein Prozess, der Geduld, Erfahrung und Fingerspitzengefühl verlangt. Das Ergebnis ist die typische Monsooned-Beschaffenheit: große, aufgequollene Bohnen mit einem hellen Goldton, unglaublich weich und fast vollständig ohne natürliche Säure.

Diese besondere Aufbereitung prägt den Geschmack grundlegend. Unser Monsooned Malabar entfaltet eine warme Süße und Tiefe, die an Walnüsse und dunkle Schokolade erinnert. Die feinen Gewürznoten erinnern an nassen Boden nach Regen, an tropische Luft und ein Gefühl von Ruhe – ein Kaffee, der nicht laut ist, sondern getragen, erdig und beruhigend. Die Intensität ist deutlich spürbar, aber nie aufdringlich: 4,5 von 5, würzig und vollmundig, jedoch so weich, dass er fast schwebt.
Er passt perfekt zu Espresso, Mokka oder kräftigen Filtermethoden und zeigt besonders in Milchgetränken seine nussig-schokoladige Fülle. Gleichzeitig bleibt er aufgrund seiner extrem geringen Säure erstaunlich bekömmlich – ein Kaffee, den man täglich genießen kann, ohne dass er schwer wird.

Dieser Kaffee ist mehr als ein Getränk. Er ist ein Stück Geschichte, eine Hommage an die Zeit der Segelschiffe und eine Erinnerung daran, wie Klima, Natur und Handwerk gemeinsam Magisches erschaffen können. Eine Reise durch den Monsun – jetzt in deiner Tasse. ☕