Wie MANANA entstanden ist
MANANA begann nicht mit einem großen Businessplan. Bevor wir das Café eröffneten, arbeiteten wir bereits mit Kaffee, handelten mit Bohnen und beschäftigten uns intensiv mit Röstung, Herkunft und Qualität.
Dann entdeckte Julius das Lokal im 18. Bezirk und fragte irgendwann ganz unkompliziert:
„Sollen wir ein Café aufmachen?“
Und irgendwie begann genau dort die Geschichte von MANANA.
Von Anfang an war die Idee nie, einen elitären Specialty-Coffee-Spot zu schaffen. Wir wollten Specialty Coffee greifbar und niederschwellig machen — einen Ort schaffen, an dem hohe Qualität und entspannte Atmosphäre selbstverständlich zusammenpassen. Ein Café, in dem man schnell einen Espresso trinken, stundenlang sitzen, arbeiten, Freunde treffen oder einfach kurz abschalten kann.
Für uns gab es irgendwann auch keine wirkliche Alternative mehr zu Specialty Coffee. Wenn man sich intensiver mit Kaffee beschäftigt — mit Lieferketten, Herkunft, Verarbeitung, Röstung und den Menschen dahinter — verändert sich automatisch der Blick auf das Produkt. Qualität, Transparenz und ein bewusster Umgang mit Kaffee wurden für uns selbstverständlich.
Warum Währing? Ehrlich gesagt war vieles Zufall. Aber das Lokal fühlte sich sofort richtig an. Der Bezirk hatte genau diese Mischung aus Ruhe, Nachbarschaft und Charakter, die wir gesucht haben. Mit der Zeit wurde MANANA Teil dieses Grätzls — und das Grätzl Teil von MANANA.
Mehr als nur Kaffee
Der Begriff Specialty Coffee bezeichnet Kaffee von besonders hoher Qualität. Entscheidend dafür ist nicht nur der GIn den letzten zwei Jahren ist MANANA für uns weit mehr geworden als nur ein Café.
Es wurde ein Ort für Begegnungen, Gespräche, kreative Projekte, Stammgäste und Routinen. Manche kommen jeden Morgen vorbei, andere verbringen Stunden mit Laptop, Buch oder Freunden hier. Viele haben bei uns ihren ersten Specialty Coffee getrunken.
Genau diese Mischung macht den Ort lebendig.
Wir mochten immer die Vorstellung, dass Cafés kleine Ankerpunkte innerhalb einer Stadt sein können — Orte, an denen unterschiedlichste Menschen für einen Moment zusammenkommen. Kaffee ist dabei oft nur der Ausgangspunkt.
Mit der Zeit wurden deshalb auch Workshops, Tastings, Kooperationen und Events ein natürlicher Teil von MANANA. Nicht, weil alles von Anfang an durchgeplant war, sondern weil sich rund um das Café Schritt für Schritt eine echte Community entwickelt hat.
Eine Coffee Community in Wien mitgestalten
Ein zentrales Merkmal von Specialty Coffee ist die klare Herkunft. Während herkömmlicher Kaffee oft aus anWien hatte schon immer eine starke Kaffeehauskultur. Gleichzeitig hat sich in den letzten Jahren auch die Specialty-Coffee-Szene enorm weiterentwickelt. Immer mehr Menschen interessieren sich für Qualität, Herkunft, Röstung und Handwerk.
Gleichzeitig brauchen Städte heute Orte, die persönlich und lokal bleiben. Räume, die nicht nur auf Geschwindigkeit funktionieren, sondern auf Atmosphäre, Gastfreundschaft und echte Begegnungen.
Wir sehen MANANA als Teil dieser neuen Generation von Cafés in Wien — Specialty Coffee kombiniert mit einer offenen, entspannten und zeitgemäßen Cafékultur.
Kaffee steht zwar im Mittelpunkt, aber eigentlich ging es immer darum, einen Ort zu schaffen, an den Menschen gerne zurückkommen.
Was in den letzten zwei Jahren passiert ist
Specialty Coffee entsteht nicht erst im Café oder in der Rösterei, sondern bereits auf der Farm. Entscheidend sWenn wir zurückblicken, ist in relativ kurzer Zeit unglaublich viel passiert.
Von den ersten Tagen hinter der Bar und den ersten Stammgästen bis hin zu Workshops, Pop-ups, Kooperationen und Wochenenden, an denen das Café plötzlich komplett voll war.
Wir haben unsere Röstung weiterentwickelt, neue Partner gewonnen und begonnen, uns stärker mit der Wiener Kaffee-, Gastro- und Kreativszene zu vernetzen. Gleichzeitig wurde immer klarer, wie sehr Kaffee Menschen zusammenbringen kann — bei Gesprächen an der Bar, an großen gemeinsamen Tischen oder bei Events.
Und wir haben das Gefühl, dass das erst der Anfang ist.
Besonders freuen wir uns deshalb schon jetzt auf unser kommendes Event gemeinsam mit der indonesischen Botschaft im Juni — eine Verbindung aus Kaffee, Kultur und Community, die sehr gut zu dem passt, wofür MANANA steht.
Jubiläumsevent am 30. Mai
Am 30. Mai feiern wir gemeinsam 2 Jahre MANANA — und möchten alle einladen, diesen Tag mit uns zu verbringen.
Die Idee dahinter ist simpel: guter Kaffee, gutes Essen, Musik, bekannte Gesichter und eine entspannte Atmosphäre den ganzen Tag über.
Mit dabei sind unter anderem Food Specials von Cantina, Pinsa, klassische Drinks wie Aperol und Bier sowie verschiedene Coffee Inspired Drinks hinter der Bar.
Von 10:00 bis 13:00 Uhr gibt es außerdem gemeinsam mit Daniel von der Mobilen Radwerkstatt einen kostenlosen Fahrrad-Check direkt vor dem Café.
Vor allem soll der Tag aber eine Gelegenheit sein, all die Menschen zusammenzubringen, die MANANA in den letzten zwei Jahren geprägt haben — Gäste, Nachbar, Freund, Kreative, Kaffee-Liebhaber und alle, die Teil dieses Ortes geworden sind. versuchen dabei, das volle Potenzial der Bohne für unterschiedliche Zubereitungsarten nutzbar zu machen.
DANKE!
Vor zwei Jahren war MANANA vor allem eine Idee verbunden mit einem schönen Lokal in Währing.
Heute ist daraus ein lebendiger Ort geworden, geprägt von unzähligen Gesprächen, Menschen, Kaffees und Momenten.
Danke an alle, die uns unterstützt, besucht, begleitet oder mit uns zusammengearbeitet haben.
Wir freuen uns auf alles, was noch kommt.
